Olhão: Conversas sobre Armações e Atum em Mesa Redonda na Praça do Peixe dos Mercados
Mercados de Olhão, em parceria com o Património em Rede, projeto fotográfico de Eduardo Martins, organiza este sábado, 28 de Junho, pelas 18h00 na Praça do Peixe, uma mesa redonda sob o tema “Passado, presente e futuro da pesca do atum no Algarve”.
O património em rede da pesca do atum no Algarve é testemunho da profunda ligação entre o ser humano e o mar. Mais do que vestígios do passado, as armações, os saberes e as memórias constituem um património vivo, em constante transformação. Valorizar este legado é garantir que as histórias do mar – de coragem, trabalho e esperança – continuem a ser contadas, inspirando novas redes de partilha e de conhecimento, no Algarve e além-fronteiras.
Este evento será uma oportunidade para reunir especialistas, antigos pescadores, investigadores e a comunidade local em torno de um diálogo aberto sobre as experiências vividas e os desafios atuais e futuros deste setor tão identitário para a região.
A iniciativa visa promover o debate, partilhar memórias e pensar novas formas de valorizar e preservar este legado, reforçando as ligações entre gerações e territórios.
Com a moderação de Eduardo Martins e os convidados:
- Alfredo Poço (Administrador e capitão da armação Tunipex);
- Samuel Santos (Capitão na Tunipex);
- José Marcelino Castanheira (Mestre em História do Algarve, doutorado em Estudos do Património pela Universidade do Algarve e dirigente da APOS – Associação para a Valorização do Património Cultural e Ambiental de Olhão).
- Celso António (Chefe do Restaurante Lazarus,- Mercados de Olhão, Cozinheiro Internacional).
O Chef Celso António vai confeccionar um “Ceviche de Atum” que será degustado no final da mesa redonda.
Convidam-se todos os apaixonados pelas coisas do mar e, em particular da pesca do atum, a juntarem-se aos participantes, ouvindo histórias dos profissionais de outros tempos, da atualidade, da comunidade científica e de um chefe de cozinha internacional. Vamos todos celebrar o atum e absorver maior conhecimento sobre este animal do mar.
Esta iniciativa da Mercados de Olhão, EM, integra-se também no programa de “Live Cooking” a decorrer nos Mercados de Olhão nos meses de junho e julho deste ano.
Ademar Dias
