Saúde no P animou Mercado Municipal de Tavira

No passado sábado, dia 7 de novembro, o Mercado Municipal de Tavira recebeu mais uma sessão da rubrica mensal Saúde no P, dedicada à promoção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis.

A receita em destaque foi uma Feijoada de Cogumelos, versão vegetal de um dos pratos mais tradicionais da cozinha portuguesa. Com cerca de 349 kcal por porção, é uma opção equilibrada, rica em fibra e proteína. A confeção esteve a cargo das senhoras da Associação Em Contacto Tavira, no âmbito do projeto “Amor com Tempero 2.0”, e contou com as dicas da nutricionista Inês Dias.

A receita distingue-se também pelo baixo impacto ambiental. Com uma pegada de carbono de 571 gCO₂e por porção, representa uma redução de cerca de 82% face a uma feijoada tradicional, que pode chegar aos 3 192 gCO₂e.

Um prato saboroso e nutritivo, que prova que é possível manter o sabor e a tradição, reduzindo ao mesmo tempo o impacto ambiental das escolhas alimentares.

Créditos da imagem: CM Tavira

Ademar Dias